夏の朝はセミの鳴き声で騒々しく、まぶしく、とても鮮やか。

季節柄、仕込み量が普段の数倍ということもあってまだ陽が昇り切らない前から始まる。

お月さまとお星さまがまだ朝を受け入れてない、ほんのわずかな静寂をくぐり抜けて
厨房へと向かう夏の朝を楽しんでいます。

てぃーあんだ開業準備中は本当にたくさんの方にお力添えをいただいて、のれんを上げることができました。

「尽力」という言葉でも表現として足りないくらい力を貸してくれた先輩や友人が複数おりまして…

その中の一人、先輩ボブ君が数年ぶりに友人たちとのアニバーサリー旅行で我が家を訪ねることに。

ホールでの立ち方、箸の上げ下げ、ダスターの始末、盛り方の細部までの指導に、正直まだ若かった自分は弾いたこともありましたが、「店主」という同じ立場に立ってみると、当時きびしく指導してくれていたことに「感謝」で頭が上がらないほど…

今回は夕食特別メニューと翌日ランチをお手伝いさせていただきましたが、粗相のないようにと妙な緊張の連続で未だに呪縛が解けません(笑

今日は慰霊の日です。

毎年この日に執り行われる都屋区慰霊祭に出向くと改めて平和への思いを強くします。

梅雨入りしてもなかなか雨のない日が続いていたのですが、ここ数日、やっと本格的な雨がふりだしたとたん･･･
ピカピカカミナリドドドーン！！！　
ひどい嵐ときどき停電、梅雨のクライマックスにてんやわんやしています(笑

こんな日はやっぱりお客さまもちらほら( ;∀;)

ならば！
内職にとりかかるとしますか。（笑

群馬に住む友人(岩ちゃんありがとう！)から届いたたくさんの梅が♪
ざるにひろげて追熟を待って「梅シロップ」仕込みまーす(=ﾟωﾟ)ﾉ

今日も外は雨嵐ですが、てぃーあんだ中にさわやかな梅の香りが広がっています。

「発酵とは科学と哲学の交差点」

そんなハッとするフレーズからどんどんトークが展開、発展していきあっという間の3時間でした。中でも「女性専用車両」の例えが絶妙でした(笑

発酵熱にうなされつつ、この休日に読破します！