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2018 / 02 / 12
22:36

冬の収穫祭

とある冬の朝、スタッフさんと一緒におとんの畑に収穫のお手伝いに行ってきました。

 沖縄にしてはめずらしく10度前後の気温が続いていたので、外に繰り出して体を動かすだけでも存分にリフレッシュ!

 

土を掘って、泥を落として、井戸水で洗い流して…

汗を流して収穫した野菜でカレーを作ってワイワイおいしくいただいて、束の間の休日を過ごしました。

普段、お客様を迎えるために掃除や仕込み、接客とそれぞれのポジションを通して毎日顔を合わせるスタッフさんと休日を共に過ごす…

オフシーズンならではですが、大事な家族が増えたようで嬉しくもあり、新たな責任感も。

さて。

そろそろ繁忙期に向けて、気持ち新たに舵を握ります(๑˃̵ᴗ˂̵)

2018 / 01 / 29
10:45

1月31日(水)お休みします。

急なご案内で申し訳ありません。

1月31日(水)、2月1日(木)連休致します。
ご不便をおかけいたしますが、ご周知のほどよろしくお願いいたします。

We will be closed on Wednesday 31 Jan. in addition to the regular dayoff.
We're sorry for the inconvenience. Thank you.

2018 / 01 / 04
19:39

謹んで初春のお慶びを申し上げます。

新年を無事に迎えることができました。

 

個人的には新年早々に「お弁当を販売する」という初めてのミッションと、実家の年越しを同時進行で取り掛かることに。

 

(いつも実家のことをほったらかしなのでせめて年末くらいは…と多少の無理は覚悟デス)

 

大晦日は仕入れで南へ北へと車を走らせ、実家でテレビをみながらワイワイと夕食時を過ごした後は、厨房に急いで戻り徹夜で仕込みに没頭したり(笑

  

年甲斐もなくハードな年末年始でした。(; ̄ェ ̄)

 

二日間を通してお客様に「新春のお弁当」をお渡しすることができましたが、課題もちらほら…

 

来年は、次回はよりいい状態でお渡ししたい!  

そうできるよう告知方法、オペレーション等を改善し、たくさんの方に毎年ご購入いただけるようなてぃーあんだ恒例の催しにしていきたいと思います。

 

今回、初めての試みにもかかわらず、お弁当を事前にご注文いただきましたこと、お召しあがりいただいたすべてのお客様に心から感謝申し上げます。

 

 最後にこの鬼の仕込み(笑)にがっつり取り組んでくれた洋子さん、お疲れ様でした。さらなる成長をずっしり感じ取ることができ、頼もしく感じています。

2017 / 12 / 31
07:46

【再掲載】12月と年末年始のご案内

どうにかまとまりました(汗;

12月臨時休業日と年末年始のご案内です。
どうぞよろしくお願い致します。

 

2017 / 12 / 21
12:54

恩納村産きんかん

ここ一か月ほど、あちこちアンテナ向けて探し求めていた県産きんかん。
あっても産地、サイズ感、追熟状態などが微妙でなかなか手に入れられずにいたのですが、今日やっとご縁がありました!

沖縄もやっと北風吹いて冬らしくなってきたので、
温かいお飲み物用のシロップと甘露煮をこしらえます。

[新春のお弁当]のご注文もぼちぼち頂いております。

年末年始にお仕事される方が自分へのごほうびとして、小さな所帯のプチおせちとして、年始回りの手土産に、といろんな用途にうれしい眼からうろこです(嬉

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