ほんの少しだけ、ゆっくりペースになったので海を眺めてホッと一息♪
（オンシーズンはまだまだ続きます(≧▽≦)）

今日から8月ですね。

ここ数年、台風がなかなか沖縄本島に上陸することなく気温が上昇するばかり(≧∀≦)
「今日も朝から暑いねー」が定番の挨拶になりつつありますw

そんな猛暑でもたくさんのお客様が我が家を訪ねて下さって感謝の毎日です。
そして早朝から元気に笑顔で出勤してくれるスタッフさんの姿に気持ちがキリリと引き締まります。

まだまだ暑い夏は続きますが、引き続きおいしい料理をこしらえてお待ちしています。

急なお知らせで申し訳ありません。

7/２６(水)臨時休業致します。

ご不便おかけいたしますが、よろしくお願いします致します。

夏の朝はセミの鳴き声で騒々しく、まぶしく、とても鮮やか。

季節柄、仕込み量が普段の数倍ということもあってまだ陽が昇り切らない前から始まる。

お月さまとお星さまがまだ朝を受け入れてない、ほんのわずかな静寂をくぐり抜けて
厨房へと向かう夏の朝を楽しんでいます。

てぃーあんだ開業準備中は本当にたくさんの方にお力添えをいただいて、のれんを上げることができました。

「尽力」という言葉でも表現として足りないくらい力を貸してくれた先輩や友人が複数おりまして…

その中の一人、先輩ボブ君が数年ぶりに友人たちとのアニバーサリー旅行で我が家を訪ねることに。

ホールでの立ち方、箸の上げ下げ、ダスターの始末、盛り方の細部までの指導に、正直まだ若かった自分は弾いたこともありましたが、「店主」という同じ立場に立ってみると、当時きびしく指導してくれていたことに「感謝」で頭が上がらないほど…

今回は夕食特別メニューと翌日ランチをお手伝いさせていただきましたが、粗相のないようにと妙な緊張の連続で未だに呪縛が解けません(笑