これまではフルーツを使ってきれいな色合いの酵素ジュースを作ってきましたが、
今回はやさいを中心にした酵素を仕込んでみました！

サクナ（長命草）、イーチョーバー（茴香/ういきょう）、紅芯大根、赤キャベツ、パッションフルーツ、たんかん・・・


まさに今が旬のこの野菜、果物を使った酵素ジュース、これから数日間の成長がとても楽しみ！

１２月から３月前半ごろまでの沖縄は、冬野菜と春野菜が混在する貴重な時期、
いつも以上に料理をするときウキウキワクワクな日々です。