ローゼルをひとつひとつ手に取って、額の根元に切り込みを入れて、中の種を取り除く…

ボウルいっぱいのローゼルをただただ無心に下ごしらえする。

心が穏やかな時間にする手仕事、、

夕方の陽射しと風をかんじながらひとつひとつ丁寧に。

お湯洗いしてしっかり水気を切り、粗塩振って冷蔵保存で2日ほどしたらローゼルの塩漬け出来上がり！

砂糖で煮てジャムにするのも好きだけど、もっぱら塩漬け派です❣️

#ローゼルの塩漬け

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#季節の香の物

#箸休め

#島やさい食堂てぃーあんだ